Aplatisseur MAREL Platino 400

Le Platino utilise une technologie unique pour aplatir les produits de viande et de volaille. Convient pour le porc désossé, non congelé et viande bovine, les machines délivrent des portions qui conservent à la fois leur qualité et leur forme après aplatissement. Capacité de rétention d'eau améliorée Les nouveaux tambours pétrisseurs torsadés Platino permettent de créer un produit avec une capacité de rétention d'eau améliorée, fortement réduite rebond et effet de mémoire, laissant toujours l'intégrité musculaire pour fonctionner comme un produit musculaire entier avec une viande texture et bonne morsure. En utilisant deux tambours qui pétrissent la viande au lieu de l'aplatir par pression directe, le Platino prévient les dommages à la viande tout en retenant l'humidité dans le produit. Une fois cuit, le produit du Platino ne reprendre sa forme d'origine. Caractéristiques Technique de pétrissage spéciale avec deux tambours rotatifs sous la bande inférieure Vitesses de bande individuelles pour l'alimentation, l'aplatissement et la bande de sortie Performances puissantes à grande vitesse Facile à régler et à utiliser Hygiénique et facile à nettoyer