FISHTECS Trout Processing

FISHTECS présente notre dernière installation pour le traitement de la truite arc-en-ciel. Nous pouvons modifier la solution au client traiter. FIFO : fonctionne selon le principe du premier entré, premier sorti avec un contrôle total de l'ensemble du processus. Durée de conservation : Une saignée et un refroidissement efficaces de la truite préserveront la fraîcheur et amélioreront la durée de conservation. Rendement : Le refroidissement efficace du poisson fournira une matière première qui peut donner un rendement de traitement plus élevé. Super refroidissement : La possibilité de refroidir le poisson à une température inférieure à zéro améliorera encore les avantages ci-dessus en raison de meilleure rétention d'eau capacité et réduire l'utilisation de la glace dans la chaîne de valeur. Le processus et les performances Les performances ne sont données qu'à titre indicatif. La capacité réelle varie de facteurs, tels que; réel taille du poisson, température, niveau de stress, teneur en graisse et en eau, température du l'eau, la densité de poissons dans le réservoir, etc. Grande ligne de pêche Le système se compose de 2 refroidisseurs en spirale de 6 m³ qui sont installés en ligne. Le premier réservoir est utilisé pour saigner/refroidir et le second pour refroidir. Vitesse et température de deux les réservoirs peuvent être réglés séparément. - Température entrée poisson 10°C - Température cible, -1°C dans la queue - Densité de poissons dans le réservoir 40% - Temps prévu du poisson dans le premier bac 75 minutes à 5°C - Temps prévu dans le deuxième réservoir 75 minutes à -3°C. - Capacité estimée 2000 kg/h - Température cible, -1°C dans la queue Petite ligne de pêche Le système se compose d'un réservoir de 12 m³ pour le refroidissement. - Température entrée poisson 10°C - Température cible, -1°C dans la queue - Densité de poissons dans le réservoir 40% - Temps de refroidissement c.a. 120 min@ -3°C - Capacité estimée 2200 kg/h