2019 STALAM RF 85

La tecnología de Radio Frecuencia asegura el templado rápido y uniforme de grandes bloques de carne, mejorando el rendimiento del producto. minimizando la pérdida por goteo. El tratamiento se puede realizar en piezas individuales (cortes) o en bloques. El sistema de electrodos superiores multiposición y el Las cintas transportadoras anchas permiten procesar una amplia gama de tamaños y pesos: desde unos pocos kg hasta 30 kg y desde unos pocos cm hasta 23 cm. alto (configuración estándar). A pedido, la máquina se puede personalizar para procesar bloques más grandes y pesados. Gracias a las características del campo RF y a los diferentes tipos de cintas transportadoras disponibles, la carne puede ser procesado envasado (en film/liner o bolsa de PE, abierto o al vacío, PE + cartón, cajas o bandejas de PP, etc.) o “desnudo”. Carne de res y cordero Recorte, músculos, ostras, solomillo, paleta, pechuga, cuello, espinilla, chamorro, lenguas, riñones, pulmones, etc. con diferentes % de contenido de grasa. Cerdo Paleta, jamón, recortes, lomos, espalda, panceta, pierna, filetes, canilla, cuello, etc. con diferente porcentaje de contenido graso. Aves de corral Pollo, pavo, pato, etc.: filetes, pechugas, muslos, alas, contramuslos, piernas, con hueso o sin hueso, con piel, MDM, recorte, etc.