MAREL 2730 Lachsfiletiermaschine

Der Fisch wird mit dem Bauch nach unten in die Maschine eingeführt, was die Beschickung wesentlich erleichtert und beschleunigt. Ein zusätzlicher Satz von Kreismesser schneiden den Fisch vom Bauch bis zum Schwanz. Dieser Schnitt steigert die Ausbeute, da das Fleisch in der Nähe des Mittelknochens miteinbezogen wird in den Filets. Beim Bauchgrätenschnitt sorgen 4 Fingerdrucksätze für maximale Kontrolle über den Fisch und ermöglichen optimale Ergebnisse Schneiden von Pre-Rigor- und Post-Rigor-Filets. Das Ergebnis sind qualitativ hochwertige Filets mit höherer Ausbeute und Leistung. Der MS 2730 stellt sich automatisch auf verschiedene Fischgrößen ein, so dass nach dem Programmwechsel keine Anpassungen erforderlich sind An. Abhängig von der Länge des Fisches kann der MS2730 bis zu 25 Fische pro Minute verarbeiten. Mit dem eingebauten System für Durch die Messung des Profils und der Größe des Fisches können die elektronisch gesteuerten Schneidwerkzeuge die Größe automatisch anpassen Filetierprogramm an die Größe und Form des Fisches anpassen. Das Ergebnis ist je nach Zuschnitt ein höherer Durchsatz, eine höhere Qualität und eine höhere Ausbeute Spezifikationen. Mit dem optionalen Kleinfisch-Kit ist die MS 2730 in der Lage, Fische mit einem Gewicht ab 500 g zu filetieren bis zu 4 kg. Kapazität: Bis zu 25 Fische/Minute Fischgröße: 1,5-8 kg Stromverbrauch: 5,5 kW Wasserverbrauch: 15 Liter/Min Strom: 3 x 400 V + N + PE / 3 x 220 V + PE Luftversorgung: 230–240 l/min bei 7–8 bar Abmessungen L x B x H:  3150 x 1035 x 1980 mm